Tipos de Sartenes
Portada »
Cuando hablamos de tipos de sartenes, hay una gran variedad para elegir. Algunas tienen revestimientos antiadherentes, mientras que otras están hechas de materiales como hierro, aluminio, acero inoxidable, etc. Cada una de estas ofrece ventajas y desventajas diferentes, así como un nivel de destreza diferente para su uso. Por eso, es importante conocerlas para elegir la que mejor se adapte a nuestras necesidades.
![BRA Set de 3 sartenes de aluminio forjado con antiadherente, 18-22-26 cm, aptas para todo tipo de cocinas incluida inducción y vitrocerámica, Color Negro [Exclusiva Amazon]](https://m.media-amazon.com/images/I/41DRjhZeDbL.jpg)
![BRA Premiere Lote de sartenes 20 y 24 cm de Aluminio Fundido con Antiadherente, Apta para Todo Tipo de cocinas Incluso inducción, Incluye un salvamanteles, Rojo, 20-24 cm [Amazon Exclusive]](https://m.media-amazon.com/images/I/31OekI49RuL.jpg)
Tipos de Sartenes
Las sartenes son uno de los utensilios de cocina más versátiles y conocidos. Están presentes en la mayoría de los hogares y son usadas para cocinar diferentes alimentos. Existen muchos tipos diferentes de sartenes, cada una diseñada para funcionar mejor con ciertos alimentos o preparaciones. En este artículo explicaremos los diferentes tipos de sartenes, sus ventajas y desventajas, para que puedas elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.
Sartenes de Hierro Fundido
Las sartenes de hierro fundido son una excelente opción para aquellos que buscan una sartén duradera, resistente al calor y con una excelente distribución de calor. Estas sartenes son duraderas y pueden durar décadas si se cuidan adecuadamente. Estas sartenes necesitan ser «curtidas» antes de usarlas por primera vez. Esto se logra mediante el uso de aceite y calor para «sellar» la sartén y asegurarse de que el aceite no se oxide. Estas sartenes son excelentes para cocinar a fuego lento, como los guisos, y también se pueden usar para cocinar a fuego alto. Sin embargo, debido a su alto contenido en hierro, pueden ser difíciles de limpiar y pueden ser pesadas.
Sartenes de Aluminio
Las sartenes de aluminio son una de las opciones más populares en los hogares. Estas sartenes son ligeras y económicas, lo que las hace atractivas para los usuarios. Estas sartenes no necesitan ser «curtidas» y se calientan rápidamente. Estas sartenes son óptimas para cocinar a fuego alto, como los salteados. Sin embargo, estas sartenes tienen una desventaja importante: su superficie suele ser muy porosa, lo que significa que absorben los olores y sabores de los alimentos, y son difíciles de limpiar.
Sartenes Antiadherentes
Las sartenes antiadherentes son una opción cada vez más popular. Estas sartenes están recubiertas con una capa de material antiadherente, como el teflón o el silicón, para evitar que los alimentos se peguen. Estas sartenes son óptimas para los alimentos como los huevos, que suelen pegarse con facilidad. Estas sartenes también son ligeras y fáciles de limpiar. Sin embargo, debido a la capa antiadherente, estas sartenes a menudo no se calientan bien, lo que puede hacer que los alimentos se cocinen de manera desigual.
Sartenes de Acero Inoxidable
Las sartenes de acero inoxidable son una excelente opción para aquellos que buscan una sartén duradera, resistente al calor y fácil de limpiar. Estas sartenes no necesitan ser «curtidas» y están hechas de un material resistente al calor. Estas sartenes son excelentes para cocinar a fuego lento, como los guisos, y también se pueden usar para cocinar a fuego alto. Sin embargo, debido a su alto contenido en hierro, pueden ser difíciles de limpiar y pueden ser pesadas.
Sartenes de AMC
Las sartenes de AMC son una opción muy interesante para aquellos que buscan una sartén duradera y resistente al calor. Estas sartenes están hechas de una aleación de aluminio y acero, lo que les da una excelente resistencia al calor y una excelente distribución de calor. Estas sartenes también son ligeras y fáciles de limpiar. Sin embargo, estas sartenes son muy caras, con precios que van desde los 150€ a los 400€, y tienen algunos inconvenientes, como su fragilidad y su resistencia limitada al calor.
Sartenes de Aluminio Vitrificado
Las sartenes de aluminio vitrificado son una excelente opción para aquellos que buscan una sartén resistente al calor y fácil de limpiar. Estas sartenes están recubiertas con una capa de vidrio, lo que les da una excelente resistencia al calor y una excelente distribución de calor. Estas sartenes son ligeras y fáciles de limpiar. Sin embargo, debido a su alto contenido en aluminio, estas sartenes tienen una desventaja importante: pueden liberar productos tóxicos en el alimento si se calientan demasiado.
Sartenes de Cerámica
Las sartenes de cerámica son una excelente opción para aquellos que buscan una sartén resistente al calor y fácil de limpiar. Estas sartenes están recubiertas con una capa de cerámica, lo que les da una excelente resistencia al calor y una excelente distribución de calor. Estas sartenes son ligeras, fáciles de limpiar y no liberan productos tóxicos. Sin embargo, debido a su poca resistencia al calor, estas sartenes no se pueden usar para cocinar a fuego alto.
¿Qué Tipo de Sartén es Mejor?
La mejor sartén para cada persona depende de una serie de factores, como el tipo de alimentos que se cocinarán, el tamaño de la sartén, la facilidad de limpieza y el presupuesto. Por lo general, las sartenes de hierro fundido son las mejores para cocinar a fuego lento, mientras que las sartenes antiadherentes son las mejores para los alimentos que se pegan con facilidad. Las sartenes de cerámica y aluminio vitrificado son excelentes para aquellos que buscan una sartén resistente al calor y fácil de limpiar, mientras que las sartenes de acero inoxidable son las mejores para aquellos que buscan una sartén duradera.
En resumen, hay muchos tipos de sartenes diferentes, cada una con sus propias ventajas y desventajas. Es importante elegir una sartén que se adapte a tus necesidades y preferencias.